New England IPA (NEIPA)
A New England IPA, vagy NEIPA, egy viszonylag új sörstílus, amely az Egyesült Államok északkeleti részéről származik. Az Alchemist Brewery Vermontban készítette az első NEIPA-t, a híres Heady Topper-t, amely gyorsan népszerűvé vált1. A NEIPA-kat gyakran “hazy IPA” vagy “juicy IPA” néven is emlegetik, mivel ezek a sörök ködös megjelenésűek és gyümölcsös ízvilágúak1.
Jellemzők:
Aroma és íz: A NEIPA-k intenzív gyümölcsös aromával rendelkeznek, amelyben gyakran citrusos, trópusi gyümölcsös és kőgyümölcsös jegyek dominálnak2. Az ízvilágban is ezek a jegyek érvényesülnek, miközben a komló keserűsége kevésbé hangsúlyos, mint a hagyományos IPA-k esetében1.
Testesség és textúra: A NEIPA-k lágyabb, krémesebb testtel rendelkeznek, amelyet gyakran zabpehely és búza hozzáadásával érnek el1. Ez a sörstílus sima, selymes szájérzetet biztosít, amely eltér a hagyományos IPA-k néha éles keserűségétől2.
Megjelenés: A NEIPA-k ködös, gyakran átlátszatlan megjelenésűek, amelyet a száraz komlózás és a speciális élesztőtörzsek okoznak2. A színük a szalmasárgától a narancssárgáig terjed, és általában magas habkoronával rendelkeznek2.
Keserűség: Bár a NEIPA-k magas komlótartalommal bírnak, a keserűségük alacsonyabb, mivel a komló aromás olajai dominálnak, nem pedig az alfa-savak1.
A NEIPA-k népszerűsége az utóbbi években jelentősen megnőtt, és sok sörfőzde kísérletezik különböző változatokkal, hogy még gazdagabb és komplexebb ízélményt nyújtsanak. Ezeket a söröket általában hűtve, 6-8°C-on fogyasztják, hogy a gyümölcsös és komlós aromák a legjobban érvényesüljenek.