Az Imperial Stout a stout sörök erőteljes, intenzív változata, amely mély, sötét ízekkel és magas alkoholtartalommal büszkélkedik. A kategóriánkban található Imperial Stout sörök a sörkészítés mesterségének csúcsát képviselik, ideálisak azok számára, akik szeretik a gazdag, összetett ízvilágot.
Az Imperial Stout egy erős, sötét sör, amelyet először Londonban, Angliában főztek a Thrale’s Anchor Brewery által az orosz cárnő, II. Katalin számára. Történelmi források szerint az eredeti sörök alkoholtartalma meghaladta a 10%-ot. A magasabb alkoholtartalom és a nagyobb mennyiségű komló hozzáadása segített a sörnek túlélni a tengeri utazást Oroszországba1.
Az Imperial Stoutok a legmagasabb alkoholtartalmú stoutok, általában 10% felett.
Íz és aroma: Gazdag és komplex ízvilág jellemzi őket, nagy “rágós” szájérzettel és alacsony szénsavtartalommal. A komló karaktere lehet finom vagy akár nagyon erőteljes is.
Gyakran adnak hozzá különféle ízesítőket, mint például csokoládé, kávé, kókusz, laktóz, vanília, chili, juharszirup, ragacsos datolyapuding és még sok más.
Magas alkoholtartalmuk miatt kiválóan alkalmasak érlelésre, gyakran tölgyfahordókban, amelyek korábban bourbon, whisky vagy bor tárolására szolgáltak.