Ha a meggy lehetne sör, valószínűleg pont így nézne ki. A Cherry Lady egy szűretlen, felsőerjesztésű ale, ahol a meggy nem csak ízesítő, hanem a főszereplő: savanykás, élénk gyümölcsösség ül rá egy lágy, kerek malátaalapra.
Könnyű, frissítő, mégis telt – az a fajta sör, amit nem kell magyarázni, csak be kell önteni egy pohárba és élvezni.
| Sörnév | Cherry Lady |
|---|---|
| Stílus | Fruit Beer (gyümölcssör) |
| ABV | 4,2% |
| IBU | 6 |
| Főzde | Vaskakas Brewing (Győrújbarát) |
| Szűrés | Szűretlen |
| Erjesztés | Felső erjesztés (ale) |
| Jellemző | Leírás |
|---|---|
| Illat | Friss meggy, enyhén savanykás gyümölcsös illat, finom malátás alap |
| Íz | Lédús meggy dominál, természetes savanykásság, lágy édesség a háttérben |
| Testesség | Közepes, a szűretlenség kicsit teltebb érzetet ad – nem vizes, nem nehéz |
| Keserűség | Minimális (6 IBU) – teljesen a gyümölcs az úr, keserűség alig érezhető |
| Utóíz | Tiszta, rövid, gyümölcsös befejezés – nem ragad, nem émelyít |
| Gyümölcstartalom | Valódi meggy (nem aroma) – a Vaskakas védjegye |
Meggyes és cseresznyés desszertekkel nyilvánvaló páros, de grillezett kacsával, vadételekkel vagy érlelt sajtokkal is meglepően jól működik.
Nyáron önmagában is megállja a helyét jégkocka nélkül, hidegen a kezedben.
6–8°C – elég hidegen, hogy a gyümölcssavasság frissítő legyen, de ne fojtsa el a meggy természetes aromáját.
Hűtőből kivéve pár percet érdemes pihentetni tálalás előtt.
A legtöbb nagy gyártó aromával vagy gyümölcskivonattal ízesíti a sörét – olcsóbb, gyorsabb, de az íz is megmutatja.
A Vaskakas ezzel szemben valódi gyümölcstartalommal dolgozik, ami drágább és macerásabb, de az eredmény más kategória: a Cherry Lady-ben az a meggy természetes savanykásságát és gyümölcsösségét érzed,
nem egy mesterséges utánzatét.
Ez a különbség pohárban is észrevehető.
A legtöbb ipari sört szűrik és pasztőrözik, hogy stabilan, hosszú ideig eltartható legyen – de ezzel együtt az ízek egy része is kimegy belőle.
A szűretlen sörben megmaradnak az élesztőmaradványok és a természetes lebegő részecskék,
amitől a sör kicsit zavarosabb lesz – és teltebb, kerekebb ízű.
A Cherry Lady-nél ez azt jelenti, hogy a meggy karaktere is erőteljesebben jön át:
frissebb, élőbb, kevésbé „sterilizált".
A Vaskakas Brewing egy győrújbaráti családi vállalkozás, amelyet 2016-ban alapított Vida Norbert közgazdász – aki az első söreit még egy 55 négyzetméteres panellakás konyhájában főzte le. A sörfőzés szeretete Németországban kapta el, majd két évig építette fel a főzdét a családi ház melléképületében.
2018-ban a Central European Beer Awards fődíját nyerték el – nem rossz rajtnak egy panel konyhából indulva.
A Vaskakas ma is ragaszkodik ahhoz, hogy minden sörük különálló egyéniség legyen: egyedi receptek, egyedi címkék, és ahol lehet, valódi alapanyagok.
Annak, aki szereti a gyümölcsös, könnyű söröket, de nem akar kompromisszumot kötni
a minőségben. A 4,2%-os alkohol és a 6 IBU-s keserűség azt jelenti,
hogy ez egy teljesen „session" jellegű sör – ihatsz belőle bármikor,
bárkivel, anélkül, hogy különleges IPA-ismeretekre lenne szükséged.
Tökéletes választás nyári kerti programokra, piknikre,
vagy annak, aki épp most ismerkedik a kézműves sörök világával.
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
A főzde gyümölcspürét vagy gyümölcslevet ad hozzá, jellemzően az erjedés alatt vagy után. Nem aromát — valódi gyümölcsöt, sokszor kilónyi mennyiségben.
Legtöbbször nem. A gyümölcs cukrát az élesztő nagyrészt elerjeszti, így az íz marad, az édesség nagy része nem. Sok gyümölcsös sör kifejezetten savanykás.
Annak, aki most ismerkedik a kézműves sörrel, vagy nem szereti a keserűt. Ez a legkönnyebben szerethető belépő.
