Összes gliadin: <5ppm
Összes glutén: <10ppm
A Shutout bizonyítja, hogy a gluténmentes étrend nem jelenti a komlóhangsúlyos élmények végét. Ez a West Coast stílusú Pale Ale a klasszikus amerikai sörfőzés előtt tiszteleg: határozott keserűség, fenyős gyanta és frissítő citrusok jellemzik, mindezt egy különleges, vörösesen csillogó testbe csomagolva.
Gluténmentes élvezet: Speciális eljárással készült, így a gluténérzékenyek is biztonsággal élvezhetik a valódi sörélményt.
Karakteres megjelenés: A megszokott világos APA-kkal ellentétben ez a sör ködös, vöröses-félbarna színben pompázik, ami mélyebb malátás jegyeket sejtet.
A "Négy Nagy" komló: Az Amarillo, Simcoe, Centennial és Chinook komlók kombinációja hozza el a hamisítatlan West Coast életérzést: citrusos, csonthéjas gyümölcsös és az elmaradhatatlan fenyős-gyantás aromákat.
Aroma: Édes narancshéj, grapefruit és egy kevés virágos jelleg.
Szerep: Ő felel az elsődleges gyümölcsös illatért, ami behúzza a fogyasztót.
Aroma: Fenyőgyanta, passiógyümölcs és egy csipetnyi földes, "füves" jelleg.
Szerep: Ez a komló adja a sör mélységét. Egyszerre hozza a trópusi és az erdei aromákat.
Aroma: Intenzív citrom, citromfű és tiszta virágos jegyek.
Szerep: Ez a komló hidalja át a malátás édességet és a markáns keserűséget. Frissességet és eleganciát ad.
Aroma: Erős fenyő, fűszeres-borsos lecsengés és grapefruit.
Szerep: Ő adja a West Coast stílusra jellemző határozott "ütést" és a hosszan tartó, tiszta keserűséget.
Miért pont ezt a négy komlót választották a Shutout főzésénél ? Az Amarillo, Simcoe, Centennial és Chinook kombinációja a West Coast Pale Ale stílus aranystandardja. Ez a keverék biztosítja a tökéletes egyensúlyt a gyümölcsösség (citrusok, barack) és a klasszikus sörkarakter (fenyő, gyanta, fűszeresség) között. Együtt egy robusztus, mégis jól érthető aromaprofilt alkotnak, ami a gluténmentes alap mellett is teljes értékű sörélményt nyújt.
Miben más az Amarillo és a Centennial citrusossága? Míg az Amarillo inkább az édesebb, narancsos és mandarinos irányba hajlik, addig a Centennial a savanykásabb, citromos és virágos jegyeket képviseli. Ez a kettősség teszi a sör citrusosságát rétegzetté és izgalmassá.
Mi az a "gyantás" jelleg, amit a Simcoe és a Chinook ad a sörhöz? A gyantásság a frissen vágott fenyő illatára és egyfajta tapadós, olajos érzetre utal az ízlelőbimbókon. Ez a West Coast típusú sörök egyik legfontosabb védjegye, ami segít "letisztítani" a szájpadlást a malátás édesség után.
Illat: Intenzív grapefruit, narancshéj és friss fenyőerdő.
Íz: Az édeskés malátaalap és a markáns komlókeserűség egyensúlya. A korty közepén megjelennek a csonthéjas gyümölcsök, a lecsengés pedig száraz és gyantás.
ABV 4,7 %
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
India Pale Ale. Komlóra épülő sörstílus: a komló adja a keserűséget és az aromát is. Jellemzően citrusos, fenyős vagy trópusi gyümölcsös az illata.
A komlótól. Minél tovább főzik a komlót a sörlében, annál keserűbb lesz. A keserűséget IBU-ban mérik — egy IPA jellemzően 40–70 IBU között van.
Fűszeres és zsíros ételekhez. Hamburger, sült csirke, curry, érett sajtok. A keserűsége megtisztítja a szájat két falat között.
