Szent András Teszt András Beta 44 - Champagne Ale
Vannak sörök, amik túlmutatnak a megszokott kereteken. A békésszentandrási Szent András Sörfőzde „Teszt András” sorozatának legújabb tagja, a BETA.44 pontosan ilyen. Ez a Champagne Ale (vagy Bière de Champagne) stílusú sör a pezsgők világának kifinomultságát ötvözi a kisüzemi sörfőzés határtalan kreativitásával.
A BETA.44 titka a hibrid erjesztésben rejlik: a klasszikus belga élesztő mellett valódi pezsgőélesztőt is használtak, ami száraz, pezsgőhöz hasonló testet és elegáns szénsavszerkezetet eredményez. A komlózásnál sem bíztak semmit a véletlenre: a Nelson Sauvin és a Hallertau Blanc fajták dominálnak, amelyek híresek a fehérboros, szőlős és egresre emlékeztető aromáikról. Az eredmény egy magasabb alkoholtartalmú, mégis selymesen itatja magát, rétegzett gyümölcsös és pezsgős jegyekkel rendelkező limitált főzet.
Karakterjegyek és tulajdonságok
|
Jellemző
|
Leírás
|
Aromaprofil
|
|
Illat
|
Fehérszőlő, virágos rét és lágy belga észterek.
|
Elegáns & Boros
|
|
Ízvilág
|
Száraz, pezsgős lecsengés, érett gyümölcsös rétegekkel.
|
Komplex & Frissítő
|
|
Komlóprofil
|
Nelson Sauvin (fehérszőlő), Hallertau Blanc (szőlő, egres).
|
Újvilági elegancia
|
|
Összetevők
|
Víz, maláták, komlók, belga- és pezsgőélesztő.
|
Kísérleti alapanyagok
|
|
Sörtípus
|
Champagne Ale (Limited Release)
|
Sör-Pezsgő hibrid
|
- Ideális hőmérséklet: Ezt a komplex különlegességet érdemes 8-10°C-on fogyasztani, elegánsabb kehelyből vagy pezsgőspohárból.
- Ételpárosítás: Kiváló kísérője lehet friss tenger gyümölcseinek, lágy brie sajtnak vagy akár egy könnyű gyümölcsös desszertnek is.
--------------------------------------------------------------------------------
Mi az a Champagne Ale típusú sör?
A Champagne Ale (vagy Bière de Champagne) egy elegáns sörstílus, amelyet gyakran pezsgőélesztővel erjesztenek, eredményeként pedig egy száraz, erősen szénsavas, boros karakterű italt kapunk, amely egyesíti a sör és a pezsgő legjobb tulajdonságait.
Miért különleges a Nelson Sauvin komló a BETA.44-ben?
A Nelson Sauvin egy új-zélandi aromakomló, amely nevét a Sauvignon Blanc szőlőről kapta, mivel jellegzetesen fehérboros, szőlős és egresre emlékeztető aromákat kölcsönöz a sörnek
