Típus: szűretlen búza baksör / weizen doppelbock (egyedi díszdobozba csomagolva).
A középkori élet egyik legmeghatározóbb apácája nemcsak Isten-látomásairól és az orvoslás kutatásairól ismert, de ő maga alkotta meg a világ első sörfőzési szakirodalmát, a Physica Sacra-t. Bingeni Szent Hildegardban az alázatosság nemcsak Isten, de a sör iránt is megvolt. Ez a maga nemében páratlan búza baksör hasonló elvek mentén született meg: tisztelgés a német sörök egyik ikonikus sörstílusa előtt, de törekvés is a tökéletességre. Egy borostyánszínű sör aszalt gyümölcsösös ízekkel és krémesen lágy kortyérzettel.
Maláták: búza, pilseni melanoidin, karamell
Komlók: Magnum
Extrakt (szárazanyagtartalom): 21 Balling
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Attól, hogy árpa helyett jelentős részben búzamaláta van benne — gyakran a felénél is több. Ettől lesz lágy, krémes és könnyű.
A búza fehérjéjétől és a benne maradó élesztőtől. Ez a stílus sajátja, nem hiba. A német neve, a Hefeweizen, szó szerint „élesztős búza".
A német búzasörbe nem — banános és szegfűszeges íze van magától. A belga witbierbe már a főzde tesz narancshéjat és koriandert, oda sem kell.
