A New Vision a Sudden Death Brewing Golden Era Series utolsó hazy tétele –és egyben a sorozat legmodernebb szemléletű darabja. A lübecki csapat a New York-i Other Half Brewing előtt tiszteleg: az az iskola, amely a NEIPA-t tovább vitte a lágy, juicy, szinte komlólé-szerű irányba, ahol a keserűség minimalizálódik és a komlótelítettség veszi át az irányítást. Citra, Mosaic és El Dorado komlók hozzák az intenzív trópusi gyümölcsös, citrusos és enyhén cukorkás aromákat egy sűrű, krémes zabtest felett – 8%-on brutálisan jól iható.
Sorozat: Golden Era Series – utolsó hazy tétel
Inspiráció: Other Half Brewing (New York, USA)
| Komló | Eredet | Jellemző ízjegy |
|---|---|---|
| Citra | USA | Lime, grapefruit, ananász, robbanásszerű trópusi citrus |
| Mosaic | USA | Mangó, bogyós gyümölcsök, enyhe fűszeresség – komplex mélység |
| El Dorado | USA | Görögdinnye, körte, édes trópusi cukorka – a „juicy" karakter motorja |
Pikáns ázsiai fogások, thai curry, mangós csirkesaláta és pikáns burgerek mellé tökéletes –az El Dorado édessége és a Citra citrusossága együtt vágja az erős fűszereket. Önmagában desszertként is működik: egy hideg pohár New Vision sör bármi mást feleslegessé tesz.
9–11 °C-on hozza ki legjobban magát: a DDH komlók trópusi aromái és az El Dorado édes-gyümölcsös karaktere ennél a hőmérsékletnél bontakoznak ki teljesen. Hagyd kicsit felmelegedni a pohárban – 8%-on és 19 Platón érdemes türelmesnek lenni.
Az Other Half Brewing (New York, alapítva 2014) az egyik legbefolyásosabb modern craft sörfőzde a világon – a „juicy, pillowy, low-bitterness" Hazy DIPA stílus egyik definiáló képviselője. Az Other Half iskolája azt vallja: a keserűség minimalizálásával és a komlótelítettség maximalizálásával a sör szinte folyékony trópusi gyümölcslévé válhat. A New Vision pontosan ezt az eszményt hozza Lübeckből, Citra–Mosaic–El Dorado kombinációval.
A Golden Era Series egy tudatos ívvel rendelkezik: a Bliss In The Field (Trillium-inspirált DDH NEIPA, 7%) a New England intenzitást és egyensúlyt képviseli, az Alchemy of Faith (Northern Monk kollab NEPA, 5,5%) a sessionable frissességet, a Daily Greens (Sierra Nevada APA, 6%) a West Coast karaktert – a New Vision (Other Half DIPA, 8%) pedig a teljes „modern hazy" átállást mutatja meg: lágy, juicy, komlólé-szerű, minimális keserűséggel.
A Citra citrusos élességet, a Mosaic komplex gyümölcsös-fűszeres mélységet hoz – de az El Dorado az, ami a sört igazán „édessé" és „lédússá" teszi: görögdinnye, körte és trópusi cukorka jegyei egyfajta édeskés gyümölcslé-effektust adnak, amely a Citra/Mosaic élességét lágyítja és kerekíti.
Együtt egy rendkívül összetett, mégis harmonikus komlóhármas.
Azoknak, akik a lehető legmodernebb, „legpuhább" Hazy DIPA élményt keresik. Ha az Echoes of Collapse (8%, Citra DIPA) a Sudden Death erős, gyantás oldala, a New Vision az édes, krémes, juice-szerű oldal – kevesebb él, több lédús komlótelítettség.
Tökéletes választás Other Half-rajongóknak, Trillium-kóstolóknak és minden hazy juice-imádónak.
| Jellemző | Adat |
|---|---|
| Stílus | IPA – Imperial / Double New England / Hazy (DDH Hazy DIPA) |
| Alkohol | 8,0% ABV |
| Keserűség | 10 IBU |
| Stammwürze | 19° Plato |
| Komlók | Citra · Mosaic · El Dorado |
| Malátabázis | Árpa, búza, zab |
| Kiszerelés | 0,44 L doboz |
| Főzde | Sudden Death Brewing Co., Lübeck, Németország |
| Sorozat | Golden Era Series – utolsó hazy tétel |
| Inspiráció | Other Half Brewing, New York, USA |
| Ajánlott hőmérséklet | 9–11 °C |
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Ez nem hiba, hanem a stílus lényege. A zabtól, búzától és a rengeteg komlótól lesz sűrű és ködös. A New England IPA innen kapta a „hazy", vagyis ködös becenevét.
Sokkal kevésbé keserű, viszont sokkal gyümölcsösebb. A komló nem a főzés elején megy bele, hanem a végén és utána — így aromát ad, nem keserűséget. Az íze inkább mangó, őszibarack és citrus.
Mert a komlóaroma kopik a leggyorsabban a sörben. A NEIPA töltés után 1–2 hónapig a legjobb. Tartsd hűtőben, és ne tedd félre hónapokra.
