kollab Northern Monk
Két ikonikus európai craft sörfőzde – a lübecki Sudden Death Brewing Co. és a leeds-i Northern Monk –
közösen alkotott valamit a „Golden Era Series" keretein belül, és az eredmény az Alchemy of Faith.
Ez a 5,5%-os New England Pale Ale a Northern Monk legendás Faith söre előtt tiszteleg,
miközben a vermonti hazy IPA iskola legjobb hagyományait ötvözi a Sudden Death precíz komlókézzel.
Citra-vezérelt ízvilág, mangó, ananász, citrus – puha, selymes testtel és enyhe gyantás mélységgel –
könnyen iható, elképesztően friss, de meglepően komplex a stílushoz képest.
Sörfőzde: Sudden Death Brewing Co. (Lübeck, Németország)
Collab partner: Northern Monk (Leeds, Egyesült Királyság)
| Komló | Eredet | Jellemző ízjegy |
|---|---|---|
| Citra | USA | Lime, grapefruit, trópusi citrus, ananász – a sör főszereplője |
| Mosaic | USA | Mangó, bogyós gyümölcsök, enyhe fűszeresség, mélység |
| Simcoe | USA | Fenyő, gyantás háttér, citrusos rétegzettség |
| Columbus | USA | Enyhe „dank" gyantásság, borsos jegyek – alap aláfestés |
Könnyed nyári fogások, grillezett csirkeszárny, citromos halételek és friss saláták mellé tökéletes. 5,5%-on ideális aperitif is: egy hosszú este nyitódarabja, amely nem nyomja el az étvágyat.
6–8 °C-on hozza ki legjobban magát: elég hideg ahhoz, hogy frissítő legyen, de a Citra és Mosaic komlók trópusi aromái sem fagynak be – éppen elegendő meleg ahhoz, hogy élvezni lehessen a komplexitást.
A Northern Monk Faith az Egyesült Királyság egyik legismertebb modern pale ale-je –a Leeds-i főzde „zászlóshajója", amely a hazai Top 100 sör közé kerülve mutatta meg, hogy egy hazy pale ale lehet egyszerre sessionable és intenzív. A Faith receptje Citra, Mosaic és Columbus komlókra épül, amelyek a „három dimenziós"
komlókarakter alapját adják – pontosan ezt a DNS-t örökíti tovább az Alchemy of Faith.
A Golden Era Series a Sudden Death Brewing Co. prémium kollab-vonala, amelyben a főzde az európai craft sörkultúra meghatározó partnereivel alkot közösen. Az Alchemy of Faith ennek a sorozatnak az egyik kiemelkedő darabja – a Northern Monk-kal való együttműködés különösen rangos, tekintve a brit főzde ikonikus státuszát.
Mindkettő szűretlen, ködös és alacsony keserűségű – de az alkoholtartalom és a komlóintenzitás eltér.
A NEPA (New England Pale Ale) sessionable: jellemzően 4,5–5,5% ABV, könnyedebb test,
a komlóaromák frissek, de nem agresszívek. A NEIPA erősebb (6–8%+), teltebb testű és intenzívebb ízprofillal.
Az Alchemy of Faith az előbbibe esik – könnyű ihatóság, nagy komlókarakter.
Azoknak, akik szeretik a friss, trópusi-citrusos hazy söröket, de nem akarnak 8%-os DIPA-t fogni. 5,5%-on is élménydús, komplex és lédús – ideális craft sörkezdőknek és veterán IPA-rajongóknak egyaránt.
Ha szereted a Northern Monk Faith-t vagy a Sudden Death Death Luxury-t, ez a kollab kötelező.
| Jellemző | Adat |
|---|---|
| Stílus | Pale Ale – New England / Hazy (NEPA) |
| Alkohol | 5,5% ABV |
| Kiszerelés | 0,44 L doboz |
| Komlók | Citra, Mosaic, Simcoe, Columbus |
| Főzde | Sudden Death Brewing Co., Lübeck, Németország |
| Collab partner | Northern Monk, Leeds, Egyesült Királyság |
| Sorozat | Golden Era Series |
| Ajánlott hőmérséklet | 6–8 °C |
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Ez nem hiba, hanem a stílus lényege. A zabtól, búzától és a rengeteg komlótól lesz sűrű és ködös. A New England IPA innen kapta a „hazy", vagyis ködös becenevét.
Sokkal kevésbé keserű, viszont sokkal gyümölcsösebb. A komló nem a főzés elején megy bele, hanem a végén és utána — így aromát ad, nem keserűséget. Az íze inkább mangó, őszibarack és citrus.
Mert a komlóaroma kopik a leggyorsabban a sörben. A NEIPA töltés után 1–2 hónapig a legjobb. Tartsd hűtőben, és ne tedd félre hónapokra.
