Mi is az a New Dawn Substance? Ez egy duplán hidegkomlózott IPA, amely a modern és a klasszikus között egyensúlyozik. Az újhullámos IPA-k frissességét és aromadússágát ötvözi az old school west coast IPA tisztaságával és határozott karakterével. Az eredmény? Egy olyan sör, amely nem tartozik egyetlen táborhoz sem, hanem a legjobbat hozza el mindkét világból.
A DDH azaz Double Dry Hopped rövidítése, ami duplán hidegkomlózott sört jelent. Ez azt jelenti, hogy a normál adag kétszerese, vagy még annál is több komló kerül a sörbe a főzés után (fermentálás alatt/után), így maximális aromát és illatot kapunk a felesleges keserűség nélkül.
Azért különleges, mert stílusilag az úgynevezett New School IPA (ködösebb, gyümölcsösebb NEIPA) és az Old School IPA (tisztább, keserűbb West Coast) között helyezkedik el. Ezzel a hibrid stílussal a két iskola legjobb tulajdonságait egyesíti!
ABV 6,5 %
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
India Pale Ale. Komlóra épülő sörstílus: a komló adja a keserűséget és az aromát is. Jellemzően citrusos, fenyős vagy trópusi gyümölcsös az illata.
A komlótól. Minél tovább főzik a komlót a sörlében, annál keserűbb lesz. A keserűséget IBU-ban mérik — egy IPA jellemzően 40–70 IBU között van.
Fűszeres és zsíros ételekhez. Hamburger, sült csirke, curry, érett sajtok. A keserűsége megtisztítja a szájat két falat között.
