A Heavy Baby egy frissítő, ugyanakkor karakteres New Zealand Pale Ale (NZPA). A koncepció lényege a kettősség: a sör alapját egy gyengéd, selymes malátaprofil adja, amelyre a sörfőzők az egyik legizgalmasabb és legritkább új-zélandi komlót, a Riwakát építették rá.
Ez a tétel a „szülők” DNS-ét hordozza: megvan benne a Mommy lédús, gyümölcsös könnyedsége és a Daddy határozott fellépése, de egy teljesen új, vibráló formában. A végeredmény egy ropogós, modern sör, amely a letisztult malátaalapnak köszönhetően hagyja, hogy a komló aromái teljes egészében kiteljesedjenek.
Az új-zélandi Riwaka a kézműves sörvilág egyik „szupersztárja”. Rendkívül nehezen beszerezhető fajta, amely magas olajtartalmának köszönhetően olyan intenzív grapefruitos és trópusi jegyeket hordoz, amit egyetlen más komló sem tud pontosan reprodukálni. Ebben a sörben a Riwaka nem csak egy összetevő, hanem a Heavy Baby „áldása” és lelke.
Illat: Robbanásszerű citrusosság, ahol a pink grapefruit és a maracuja dominál, némi fenyőgyantás, tiszta háttérrel.
Ízvilág: Elsőre a lédús trópusi gyümölcsök érezhetőek, majd érkezik a Riwaka jellegzetes, enyhén „dízel gőzös”, fanyar citrusossága. A kortyérzetet a malátaágy teszi puhává és kerekké.
Lecsengés: Tiszta, közepesen száraz és frissítő, amely után azonnal keresed a következő kortyot.
Komló: 100% Új-zélandi Riwaka.
Típus: New Zealand Pale Ale (NZPA).
Megjelenés: Világos szalmasárga, enyhe opálossággal és tartós fehér habbal.
ABV 7 %
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Ez nem hiba, hanem a stílus lényege. A zabtól, búzától és a rengeteg komlótól lesz sűrű és ködös. A New England IPA innen kapta a „hazy", vagyis ködös becenevét.
Sokkal kevésbé keserű, viszont sokkal gyümölcsösebb. A komló nem a főzés elején megy bele, hanem a végén és utána — így aromát ad, nem keserűséget. Az íze inkább mangó, őszibarack és citrus.
Mert a komlóaroma kopik a leggyorsabban a sörben. A NEIPA töltés után 1–2 hónapig a legjobb. Tartsd hűtőben, és ne tedd félre hónapokra.
