Mead csarab‑ és repcemézzel, birsalmával és ehető kék mézbogyóval (haskap) - kollab: Põhjala (EE) - főzve a BPBW 2025 alatt
Mézalap: illatos csarabméz földes‑virágos, gyógynövényes nüanszokkal; repceméz krémes, lágyan édeskés testtel.
Gyümölcsök: birsalma fanyar‑almás‑citromos, pektines kerekséget és „quince marmalade” érzetet hoz; a kék mézbogyó (haskap) feketeribizlire és áfonyára emlékeztető mély bogyós, enyhén tanninos savakat ad.
Egyensúly: mézes édesség × vibráló savanykás bogyós‑birs réteg – modern, gasztro‑hangolású mead.
Íz‑ és illatprofil
Illat: vad bogyós (ribizli–áfonya) csokor, birsalmahéj, virágpor, enyhe fűszeres‑gyógynövényes méz.
Íz: nyitásban feketeribizlis‑haskap savak, a középen birsalmás marmeládé‑érzet és mézes kerek test; fináléban szárazabb, gyümölcshéjas, enyhén tanninos lecsengés.
ABV 9,5 %
