A Mad Scientist szilvás gombóc univerzuma mostanra már akkora lett, hogy saját nyári spin-offot kapott. A Szilvás Gombóc On Ice az eredeti legendás pastry sour jegyeit — szilvás lekvár, fahéj, pirított tészta — dobja bele egy krémesen hideg, 5%-os nyári smoothie sour alapba, ahol egy adag vaníliafagylalt simítja el az éleket és teszi az egészet veszélyesen csúszóssá. Rázzuk fel, igyuk meg, csináljuk újra.
| Sör neve | Szilvás Gombóc On Ice |
|---|---|
| Stílus | Ice Cream Smoothie Sour / Pastry Sour |
| Alkoholtartalom | 5% |
| Kiszerelés | doboz (méret ellenőrizendő) |
| Főzde | Mad Scientist (Budapest) |
| Megjelenés | Sűrű, opálos, smoothie-szerű |
|---|---|
| Illat | Érett szilva, fahéj, vaníliafagylalt |
| Íz | Szilvás lekvár, pirított tészta, fahéj, krémes vanília lecsengés |
| Test / Karbonizáció | Telt, krémes, gazdag — fagylaltos textúra |
| Savasság | Enyhén savanyú, jól integrált, nem agresszív |
| Szilva | Az alap gyümölcskarakter — érett, lekváros, intenzív |
|---|---|
| Fahéj | Meleg fűszeres jegy, az eredeti szilvás gombóc recept klasszikus eleme |
| Vaníliafagylalt | Krémes, lágy édességet és telt textúrát ad — ez teszi "On Ice"-szá |
| Pirított tészta | A pastry sour stílusra jellemző süteményes háttérjegy |
Önmagában, desszert helyett a legjobb — vagy egy szilvás-fahéjas sütemény mellé, ha tényleg maximálisan bele akarsz menni a témába.
4-6°C-on, jól behűtve add neki — minél hidegebb, annál közelebb kerülsz a fagylalt-élményhez, amit a neve ígér.
A smoothie sour egy sűrű, gyümölcsösen dús savanyú sör, ahol a gyümölcspüré és az egyéb összetevők (tejszín, laktóz, vanília) szinte ital-desszertet alkotnak — messze az egyszerű savanyú sörtől.
A sűrű gyümölcspüré és a sör különböző sűrűségű rétegei leülepednek — felrázás nélkül az első kortynál mást kapsz, mint az utolsónál; a Mad Scientist maga is kéri a "SPIN IT BEFORE YOU SIP IT" instrukciót.
Az eredeti Szilvás Gombóc Imperial Pastry Sour évek óta a Mad Scientist egyik legnépszerűbb tétele — azóta Double Cinnamon, Triple Vanilla, Gold Edition és Rum Barrel variáció is született belőle; az On Ice a nyári, könnyebb fejezet ebben az univerzumban.
A braggot egy méz és sör határán egyensúlyozó hibrid ital, amely a sörkészítés és a mézsörfőzés találkozásából születik — a Szilvás Gombóc On Ice esetében ez a desszertes, komplex édesség egy részét is magyarázza.
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Mézből erjesztett ital. Nem gabonából készül, mint a sör, ezért szigorúan véve inkább a bor rokona. Az egyik legrégebbi alkoholos ital a világon.
Nem feltétlenül. Van száraz és édes változat is — attól függ, mennyi cukrot erjeszt el az élesztő. A leírásban mindig ott van, melyikről van szó.
8–12 °C-on, boros pohárból. Így jobban érvényesül a méz illata. Sajthoz, füstölt húshoz és almás desszerthez remek.
