Mad Scientist / OneTwo - Sonic Mind Assault - Uborkás, édespaprikás, yuzus sour
A Mad Scientist és a román OneTwo sörfőzde közös kollaborációja, a Sonic Mind Assault pontosan azt teszi, amit a neve ígér: váratlanul éri az érzékszerveket, és egy intenzív, hullámvasútszerű ízélménybe rántja a kísérletező kedvű fogyasztót. Ez a tétel nem a megszokott gyümölcsös vonalon mozog; egy sokkal bátrabb, zöldséges-citrusos-fűszeres fúzió.
A sör alapkoncepciója a végletek játéka. A friss uborka hűsítő jellege találkozik a japán citrom, a yuzu éles, savas karakterével, amit egy egészen váratlan összetevő, az édesnemes paprika tesz teljessé. Bár az összetevők listája elsőre egy gourmet salátát idézhet, a végeredmény egy meglepően játékos, a rágógumi édességére emlékeztető, kerek savanyú sör.
Mit érdemes tudni a kollaborációról?
A román OneTwo sörfőzde híres az extrém receptjeiről, így a Mad Scientist-tel való találkozásuk garancia volt egy olyan sörre, amely feszegeti a stílus határait. A Sonic Mind Assault a technikai tudatosság és a kreatív káosz találkozása: a sör eleinte frissítően fanyar, majd egy puha, selymes édességbe megy át.
Illat, íz és összetevők
-
Illat: Elsőként a frissen szeletelt uborka és a yuzu vibrálóan citrusos, lime-ra emlékeztető aromája tör elő. A háttérben egy nagyon finom, földes édesség érezhető a paprikának köszönhetően.
-
Ízvilág: A korty eleje száraz és frissítő az uborkától, amit a yuzu savai tesznek élénkké. A középső szakaszban megjelenik az édespaprika, ami nem csípősséget, hanem egyfajta selymes testet és egy különleges, rágógumira emlékeztető édeskés utóízt ad az italnak.
-
Kortyérzet: Könnyű test, élénk szénsavasság, rendkívül magas frissítő faktor.
-
Összetevők: Uborka, Yuzu, Édespaprika, árpamaláta, búzamaláta, zabpehely, komló, élesztő.
Csípős a sör a paprika miatt? Egyáltalán nem. A recepthez édespaprikát használtak, amelynek nem a kapszaicin-tartalma (erőssége), hanem a fűszeres aromája és a természetes cukrai dominálnak. Ez adja meg a sör különleges, rágógumis lecsengését.
Tényleg rágógumi íze van? Igen, de ez egy érdekes kémiai interakció eredménye. Az uborka frissessége, a yuzu savai és a paprika édessége a szájban egy olyan komplex ízélményt alkot, amely sokakat a klasszikus „bubblegum” aromára emlékeztet, mesterséges adalékanyagok nélkül.
Kinek ajánlott ez a típus? Azoknak, akik unják a klasszikus söröket és valami radikálisan újra vágynak. Kiváló választás nyári hőségben, vagy gasztronómiai kísérletezéshez, például könnyű ázsiai ételek mellé.
ABV 4,5 %
