kollab ZuzmÓ BBQ & Craft Beer Pub & Craft Beer Spa
| Ez a sör egy igazi közös főzet: a ZuzmÓ BBQ & Craft Beer Pub & Craft Beer Spa, és a Mad Scientist állt össze rá, és nem finomkodtak vele — a névválasztás is erről szól. Az alapja egyetlen komló: a Nelson Sauvin, mégpedig SubZero Hop Kief technológiával adagolva, ami azt jelenti, hogy a komlót nem hagyományos pellet formában, hanem folyékony, hidegen hozzáadott koncentrátumként dobták bele a sörbe. |
| Az eredmény egy szőlős, borszerű aromájú, egresre hajazó West Coast IPA, tele gyümölcsös-dankos karakterrel, a Kief-technikának köszönhetően pedig krémesebb, tisztább szájérzettel, mint egy klasszikus, pelletezett komlóval szárazkomlózott testvére. |
| Név | Mad Scientist - Burger IPA |
|---|---|
| Stílus | IPA – American / West Coast IPA (szűretlen) |
| ABV | 5% |
| Kiszerelés | 0,44L doboz |
| Főzde | Mad Scientist |
| Collab | ZuzmÓ BBQ & Craft Beer Pub & Craft Beer Spa |
| Komló | Nelson Sauvin (SubZero Hop Kief) |
|---|---|
| Jelleg | Szőlős, borszerű, egres, gazdag gyümölcsösség dank alapon |
| Adagolási technika | Cold-side liquid dry hop — krémesebb, tisztább mouthfeelt ad |
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
India Pale Ale. Komlóra épülő sörstílus: a komló adja a keserűséget és az aromát is. Jellemzően citrusos, fenyős vagy trópusi gyümölcsös az illata.
A komlótól. Minél tovább főzik a komlót a sörlében, annál keserűbb lesz. A keserűséget IBU-ban mérik — egy IPA jellemzően 40–70 IBU között van.
Fűszeres és zsíros ételekhez. Hamburger, sült csirke, curry, érett sajtok. A keserűsége megtisztítja a szájat két falat között.
