Ha valaha is kívántad, hogy a kedvenc nyári gyümölcsöd folyékony süti formában kerüljön elédbe, az Apricadabra pontosan ezt csinálja. A LöWOLF Liquid Cake sorozatának 4. tagja napérlelte kajszibarackon alapul — valódi gyümölcspüré, vanília és laktóz adja azt a selymes, krémes kortyérzetet, amitől ez az 5,4%-os Milkshake Pale Ale inkább érzi magát desszertnek, mint sörtől általad elvártnak.
| Sör neve | Apricadabra |
|---|---|
| Sorozat | Liquid Cake – 4. epizód |
| Stílus | Milkshake Pale Ale (Pastry Ale) |
| Alkohol | 5,4% ABV |
| Kiszerelés | 0,33 L doboz |
| Főzde | LöWOLF Craft Beer Co. (Magyarország) |
| Szín | Halvány arany, enyhén fátyolos |
|---|---|
| Illat | Érett kajszibarack, vaníliarúd, könnyed laktózos édességgel |
| Íz | Gyümölcsös barackpüré, krémes vaníliás desszertjegyek, kekszes malátaalap |
| Test | Selymes, telt, könnyű karbonizáció — igazi milkshake-érzet |
| Lecsengés | Gyengéden édes, enyhe gyümölcsös savassággal zárul |
| Valódi kajszibarack püré | Autentikus, természetes gyümölcskarakter mesterséges aromaanyag nélkül |
|---|---|
| Laktóz (tejcukor) | Selymes testért és finom krémes édességért felel |
| Vanília | Desszertes mélységet ad, harmonizál a barackkal |
| Válogatott maláták | Kekszes, péksüteményes háttér |
Desszertként idd önmagában, de remekül megy érlelt kecskesajttal, vajas kekszel, barackos cheesecake-kel vagy akár könnyű gyümölcsös panna cottával. Meglepően jól passzol sós, karamellizált mandulás édességekhez is.
6–8 °C a legjobb — nem kell túl hidegre hűteni, mert a laktóz és a gyümölcspüré jobb hőn adja ki az aromatikáját.
A Milkshake Pale Ale laktóz (tejcukor) hozzáadásával készül, amit az élesztő nem tud fermentálni, így a sörben marad — édes, bársonyos testérzetet adva. Innen jön a "milkshake" elnevezés: nem a vastagság, hanem a sima, krémes kortyérzet miatt kapja a nevét.
A Pastry (desszert) sörök célja tudatosan az, hogy valamilyen sütemény, péksütemény vagy desszert ízvilágát idézzék meg. Ehhez valódi gyümölcspürét, fűszereket, vaníliát, kávét vagy csokoládét használnak — mesterséges aroma nélkül. Az Apricadabra esetében a kajszibarack és a vanília a főszereplő.
A LöWOLF Craft Beer Co. Liquid Cake sorozata egy desszert ihletésű pastry ale vonal, ahol minden egyes főzet egy-egy gyümölcsös sütemény folyékony változatát próbálja megidézni. Az első tag almáspite volt, a második szilváspite (Puszilva), a harmadik körte (Kiss Lö Pear) — az Apricadabra a kajszibaraccos negyedik fejezet.
Igen — a laktóz tejből nyert tejcukor, ezért tejtermék-allergiások vagy laktózérzékenyek számára nem javasolt. A laktóz nem fermentálódik el a sörben, tehát az édes, krémes testért aktívan felelős összetevőként van jelen a kész italban.
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Süteményre hangolt sör. A főzde desszert-hozzávalókat tesz bele: vaníliát, kakaót, kókuszt, mogyorót, laktózt vagy gyümölcspürét. A cél, hogy a sör egy konkrét süteményre emlékeztessen.
Édesebb az átlagnál, de nem szirup. A jó pastry sörben van savasság vagy keserűség is, ami egyensúlyban tartja. A leírásban mindig ott van, mi került bele.
Desszert helyett vagy desszert mellé. Egy 0,33 literes bőven elég belőle. Ha először próbálod, kezdd egy alacsonyabb alkoholtartalmúval.
