Ha komolyan veszed a déli félteke komlóit, a Pacific Flow pontosan a te söröd. A LöWOLF Hoppy Juice sorozatának 10. tagja három tisztán új-zélandi komlóval — Rakau, Motueka, Wakatu — készül, és az eredmény egy ropogósan ködös, trópusi gyümölcsökkel és citrusos-florális jegyekkel teli DDH Hazy IPA, ami igencsak gyorsan el tud tűnni a pohárból.
| Sör neve | Pacific Flow |
|---|---|
| Sorozat | Hoppy Juice – 10. |
| Stílus | DDH New Zealand Hazy IPA |
| Kiszerelés | 0,44 L doboz |
| Főzde | LöWOLF Craft Beer Co. (Magyarország) |
| Szín | Halvány arany, sűrűn ködös — klasszikus Hazy IPA megjelenés |
|---|---|
| Illat | Maracuja, mangó, citrusfélék, finom florális-bodzás háttér |
| Íz | Szaftos trópusi gyümölcsök, lime, kiwi, könnyed fehérszőlős-murci jegyek |
| Test | Közepes, krémes, lágy — tipikus DDH hazy kortyérzet |
| Keserűség | Alacsony-közepes, komlóaromatikus, nem tolakodó |
| Lecsengés | Friss, gyümölcsös, könnyen csúszik |
| Rakau (NZ) | Érett trópusi gyümölcs, mangó, őszibarack, fűszeres-gyantás háttér — az NZ IPA-k egyik alappillére |
|---|---|
| Motueka (NZ) | Lime, citromfű, friss citrus, "mojito-komló" — élénk, zesty citrus karakter |
| Wakatu (NZ) | Lime héj, florális jegyek, fehér gyümölcs — a Hallertau NZ örököse, elegáns aromákkal |
A gyümölcsös-citrusos komlóprofil jól passzol könnyű ételekhez: thai zöldséges fogásokhoz, citrusos cevichéhez, grillezett csirkéhez friss salátával, vagy egyszerűen sós chips mellé egy forró nyári estén.
6–8 °C — a Hazy IPA-knál nem érdemes túl hidegre hűteni, mert a finom NZ komlóaromák csak megfelelő hőmérsékleten bontakoznak ki teljesen.
A DDH a "Double Dry Hopping" rövidítése — vagyis a sörhöz kétszer adnak hideg komlót az erjesztés után. Az alacsony hőmérsékleten hozzáadott komló nem keserűséget, hanem intenzív illat- és ízanyagokat ad a sörnek, ezért ezek a sörök különösen aromásak és gyümölcsösek.
Az új-zélandi komlók (Rakau, Motueka, Wakatu, Riwaka, Nelson Sauvin stb.) a déli félteke egyedi klímájának köszönhetően tele vannak trópusi gyümölcs-, lime- és florális aromaanyagokkal, amelyek az északi féltekei fajtáktól jól megkülönböztethetők. A Rakau és Motueka kombináció például erősen haza-promotálja a mangót, maracuját és lime-ot egyszerre.
A Hoppy Juice egy folyamatosan bővülő IPA-sorozat, amelynek minden tagja más-más komlókombinációt mutat be. Az alapfilozófia egyszerű: DDH Hazy IPA formátumban kiemelni egy-egy komló- vagy komló-régió egyedi karakterét. Az 1–9. tagok után a Pacific Flow a 10. fejezet — ezúttal három új-zélandi fajta közös produkciójaként.
A Wakatu (korábban "Pacific Hallertau" néven ismert) egy új-zélandi nemesítésű komló, amely a klasszikus európai Hallertau Mittelfrueh fajta déli féltekei leszármazottja. Jellemzője a lime héj, virágos aromák és finom fehér gyümölcsös jegyek — tökéletes partner a Motueka és Rakau mellé egy friss NZ Hazy IPA-ban.
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Ez nem hiba, hanem a stílus lényege. A zabtól, búzától és a rengeteg komlótól lesz sűrű és ködös. A New England IPA innen kapta a „hazy", vagyis ködös becenevét.
Sokkal kevésbé keserű, viszont sokkal gyümölcsösebb. A komló nem a főzés elején megy bele, hanem a végén és utána — így aromát ad, nem keserűséget. Az íze inkább mangó, őszibarack és citrus.
Mert a komlóaroma kopik a leggyorsabban a sörben. A NEIPA töltés után 1–2 hónapig a legjobb. Tartsd hűtőben, és ne tedd félre hónapokra.
