Sokan rajongtatok a Tales From Canada világáért, ezért a Selfish Games széria újra visszavisz a szikrázóan ködös IPA-k univerzumába. Another Tales from Canada egy sűrű, világos, gyümölcsökkel teli New England IPA, ahol a komlóaromák veszik át a főszerepet a keserűség helyett. Krémes kortyérzet, lédús gyümölcsösség, selymes köd – pontosan az a stílus, amitől a NEIPA-kat a legjobban szeretni lehet.
A történet igazi hőse a Dolcita, az új generációs komló, amelyről hamarosan minden sörfőző beszélni fog. Trópusi, citrusos és enyhén cukorkás jegyei mellé Citra és El Dorado csatlakozik, hogy többrétegű, mangós-barackos, ananászos aromákat pakoljanak a poharadba. Ez a sör nemcsak folytatása egy mesének, hanem az első hazai fejezet egy új komlósztár karrierjében – azoknak, akik szeretnek kicsit előbb érkezni, mint a hype.
Komlóprofil :
Dolcita: új hullámos aromakomló, jellemzően trópusi gyümölcsös, citrusos, enyhén cukorkás, „juicy” karakterrel, amelyet kifejezetten modern IPA-khoz fejlesztettek.
Citra: az egyik legismertebb amerikai komló, intenzív citrusos és trópusi aromákkal (lime, grapefruit, mangó, maracuja), nagyon magas aroma- és közepes keserűprofil.
El Dorado: kifejezetten gyümölcsös komló, édesebb, cukorkás trópusi gyümölcs jegyekkel (körte, dinnye, ananász, barack), jól működik NEIPA-kban és gyümölcsbombának szánt sörökben.
Alkoholtartalom: 6,5 %
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Ez nem hiba, hanem a stílus lényege. A zabtól, búzától és a rengeteg komlótól lesz sűrű és ködös. A New England IPA innen kapta a „hazy", vagyis ködös becenevét.
Sokkal kevésbé keserű, viszont sokkal gyümölcsösebb. A komló nem a főzés elején megy bele, hanem a végén és utána — így aromát ad, nem keserűséget. Az íze inkább mangó, őszibarack és citrus.
Mert a komlóaroma kopik a leggyorsabban a sörben. A NEIPA töltés után 1–2 hónapig a legjobb. Tartsd hűtőben, és ne tedd félre hónapokra.
