Ha azt hitted, hogy a trópus csak a koktéloknak való, ez a sör rácáfol rád. A Jungle Shot egy tüdőt kitöltő ananász-gyömbér kombót visz bele egy klasszikus Gose keretbe: savanyú, üdítő, enyhén sós alapra ülnek rá a trópusi gyümölcsök, a végén pedig a gyömbér adja meg azt a kis pikáns csavart, amit nem felejtesz el egyhamar.
Könnyű, friss, és veszélyesen csúszik – különösen meleg időben.
| Stílus | Sour – Fruited Gose |
|---|---|
| ABV | 3,5% |
| Kiszerelés | 0,33L dobozos |
| Főzde | HopTop Brewery (Budapest) |
| Erjesztés | Felső erjesztés (ale) |
| Untappd értékelés | 3,87 / 5 (114 értékelés) |
| Jellemző | Leírás |
|---|---|
| Illat | Friss ananász, trópusi gyümölcsök, enyhén fűszeres gyömbér jegy |
| Íz | Lédús ananász, élénk citrusos savasság, háttérben enyhe sós jelleg és gyömbér |
| Testesség | Könnyű, élénk karbonizációval – szinte gyümölcslé-szerű könnyedség |
| Savasság | Mérsékelt, kellemes – nem csíp, inkább frissít |
| Utóíz | Rövid, száraz, a gyömbér pikantériájával zárva |
| Feltüntetett ízesítők | Ananász, gyömbér, tengeri só (Gose-stílushoz hűen) |
Könnyű ázsiai ételek (thai, vietnami), grillezett csirke mangószósszal,
tengeri herkentyűk, gyümölcssaláták vagy egyszerűen csak egy forró nyári délután
a teraszon – a Jungle Shot mindenhez oda tud simulni, ahol valami friss és gyümölcsös jól esne.
4–6°C – minél hidegebb, annál élénkebb a savasság és a gyümölcskarakter. Közvetlenül hűtőből a legjobb, de 8°C körül a gyömbér és a só jobban kibontakozik.
A Gose egy több száz éves német sörstílus, amelynek két kötelező eleme a tengeri só és a koriander.
A só nem teszi sósízűvé a sört – inkább kiemeli a gyümölcsösséget, teltebb érzetet ad,
és egyensúlyt teremt a savasság mellett. A modern „Fruited Gose" verzió ezt az alapot
kombinálja friss gyümölcsökkel vagy gyümölcspürékkel, így születnek az olyan kísérletek,
mint ez az ananász-gyömbér páros.
Ez a két összetevő elég erős karakterű ahhoz, hogy a savas, sós Gose-alapot ne nyomja agyon,
hanem kiegészítse. Az ananász hozza a trópusi lédússágot és az enyhén savanykás gyümölcsöt,
a gyömbér pedig pikáns, enyhén csípős véget ad az egésznek.
Együtt pontosan azt a „jungle shot" hangulatot adják vissza, amit a név is sugall:
gyors, trópusi, bevállalós.
A HopTop Brewery 2015 óta készít kézműves söröket Budapesten,
az egykori Fővárosi Serfőző helyén nyílt Főzdeparkból indulva.
A sörfőzde hamar beírta magát a magyar craft sör történelmébe:
2016-ban a Midnight Express nevű söre bronzérmet nyert a European Beer Star versenyen –
ez volt az első alkalom, hogy magyar sör szerzett díjat Európa legnagyobb sörversenyén.
A HopTop sajátossága, hogy szívesen kísérletezik szokatlan összetevőkkel:
cékla, kapor-fokhagyma, uborkás gose – és most ananász-gyömbér.
3,5%-os alkoholtartalommal a Jungle Shot igazi „session" sör: szeszben nem erős, ízben annál karakteresebb. Tökéletes választás, ha egy fesztivál napközepén valami frissítőre és könnyűre vágysz anélkül,
hogy utána elveszítenéd a fonalat. Nyárra, grillezéshez, és minden olyan alkalomra ajánljuk, ahol kellene egy kis trópusi hangulat.
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Tejsavbaktériumtól. A főzde szándékosan engedi dolgozni, ahogy a joghurtnál vagy a kovászos uborkánál. Ez nem romlás — a savanyú sör több száz éves stíluscsalád.
Annak, aki nem szereti a keserű söröket. A savanyú sör frissítő és gyümölcsös, inkább limonádéra emlékeztet, mint a klasszikus sörre. Kezdd egy gyümölcsös, alacsony alkoholtartalmúval.
Zsíros és sós ételekhez, mert a savassága átvágja őket. Jó választás sült húshoz, kecskesajthoz, vagy egyszerűen melegben, önmagában.
