A Funky Fluid egy lengyelországi, gerilla sörfőzde, amely 2019-ben nyitotta meg kapuit. A sörfőzde mottója: "Sör kompromisszumok nélkül", és ez jól tükröződik is a söreikben. A Funky Fluid sörök erősen komlózottak vagy valódi gyümölcsökkel készülnek. A sörfőzde nem riad vissza a kísérletezéstől és az új ízek felfedezésétől, így a kínálatukban mindig találhatsz valami újat és izgalmasat.
A Final Eight sorozat holland tétele az "Oranje" nevet kapta - egyértelmű tisztelgés a narancssárga mezes válogatott előtt. Ez egy vaskos Double NEIPA, Citra, Motueka és Nelson Sauvin komlóhármassal, 18 Ballingos, teltebb alapon. Az eredmény sűrűn ködös, intenzíven trópusi-citrusos komlóbomba, ahol a keserűség és az édesség pontosan olyan kiegyensúlyozottan váltakozik, mint a holland totálfoci a klasszikus formájában.
| Sör neve | Oranje (Final Eight - Netherlands) |
|---|---|
| Stílus | IPA - Imperial / Double New England / Hazy |
| Alkoholtartalom | 8% |
| Extrakt (szárazanyag-tartalom) | 18 Balling |
| Kiszerelés | 0,5L doboz |
| Főzde | Funky Fluid (Lengyelország) |
| Untappd értékelés | 3,79 / 5 (2019 értékelés) |
| Megjelenés | Sűrűn ködös, mély arany |
|---|---|
| Illat | Trópusi gyümölcs, citrus, csonthéjas gyümölcs |
| Íz | Szaftos, komlóhangsúlyos, jól kiegyensúlyozott keserűséggel |
| Test / Karbonizáció | Telt test, krémes, gyantás lecsengéssel |
| Citra | Citrusos, trópusi gyümölcsös alapkarakter |
|---|---|
| Motueka | Új-zélandi aromakomló, lime-os, enyhén trópusi karakterrel |
| Nelson Sauvin | A híres "borszőlős" komló, csonthéjas gyümölcs és fehér szőlő karakterrel |
Frissen sült pomfrithez, holland sajtokhoz (pl. gouda) vagy egy jó burgerhez illik a legjobban - a szaftos komlósság jól ellenpontozza a zsírosabb, sósabb ízeket.
7-9°C-on a legjobb, így a trópusi és citrusos komlóaromák teljesen kibontakoznak.
A Double (vagy Imperial) jelző a magasabb, jellemzően 8% körüli vagy afeletti alkoholtartalmat és teltebb testet jelzi - ez nem egy könnyed szomjoltó, hanem egy komolyabb, kóstolgatós darab.
Az Oranje a holland labdarúgó-válogatott beceneve, a csapat jellegzetes narancssárga mezéről kapta - a Final Eight sorozat holland tétele természetesen ezt a nevet viseli.
A Citra citrusos-trópusi, a Motueka lime-os-trópusi, a Nelson Sauvin pedig borszőlős-csonthéjas gyümölcsös karaktert ad - együtt egy komplex, intenzíven gyümölcsös komlóprofilt adnak.
A Funky Fluid egy lengyel kisüzemi főzde, amely nemzetközi szinten is elismert IPA-król és smoothie sourokról - a Final Eight sorozat is jól mutatja, mennyire kreatívan kötik össze a sörfőzést a popkultúrával és a sporttal.
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Ez nem hiba, hanem a stílus lényege. A zabtól, búzától és a rengeteg komlótól lesz sűrű és ködös. A New England IPA innen kapta a „hazy", vagyis ködös becenevét.
Sokkal kevésbé keserű, viszont sokkal gyümölcsösebb. A komló nem a főzés elején megy bele, hanem a végén és utána — így aromát ad, nem keserűséget. Az íze inkább mangó, őszibarack és citrus.
Mert a komlóaroma kopik a leggyorsabban a sörben. A NEIPA töltés után 1–2 hónapig a legjobb. Tartsd hűtőben, és ne tedd félre hónapokra.
