Megújult recept !
A Nordik Drakoon visszatért — '26-os évjáratban, ugyanolyan vaskosan, mint az első körben. Az Etyeki négy komlóval (Citra, Saphir, Nelson Sauvin, Ekuanot) és Voss Kveik élesztővel főzte ezt a 6%-os IPA-t, amibe egy csipetnyi borókabogyó is kerülő — épp annyi, hogy a gyümölcsös komlókat egy enyhe, fanyaras ellensúllyal kerekítse. A Kveik élesztő érett trópusi gyümölcsös jegyeket hoz, így a sör egyszerre komlós, gyümölcsös és enyhén fűszeres. Skandináv ihlet, etyeki kivitelezés.
| Sör neve | Nordik Drakoon '26 |
|---|---|
| Stílus | IPA — Borókabogyós / Nordic-inspired |
| Alkoholtartalom | 6% |
| Keserűség | 50 IBU |
| Kiszerelés | 0,44L doboz |
| Főzde | Etyeki Sörmanufaktúra (Etyek) |
| Megjelenés | Élénk arany, komlós jellegű |
|---|---|
| Illat | Trópusi gyümölcs, citrus, érett gyümölcsös Kveik-jegyek |
| Íz | Gyümölcsös komlóindítás, enyhe borókabogyós fanyarsággal zárva |
| Test / Karbonizáció | Közepes test, frissítő, tiszta lecsengés |
| Keserűség jellege | Markáns, 50 IBU, de a borókabogyó fanyarsága más dimenziót ad |
| Citra | Citrusos, trópusi gyümölcsös alapkarakter |
|---|---|
| Saphir | Német aromakomló, citrusos-gyümölcsös, enyhén virágos jegyekkel |
| Nelson Sauvin | Borszőlős, csonthéjas gyümölcs, fehér szőlő karakter |
| Ekuanot | Trópusi, papayás-citrusos irány, intenzív aromával |
| Borókabogyó | Különleges fűszeres összetevő — enyhe fanyarságot és nordikus karaktert ad |
Vadfogásokhoz, füstölt húsokhoz vagy érettebb sajtokhoz illik a legjobban — a borókabogyós fanyarság és a markáns komlósság remekül kiegészíti a gazdagabb, karakteres ételeket.
7-9°C-on a legjobb, így a komlóaromák és a borókabogyó fűszeres jellege egyaránt érvényesül.
A Kveik egy norvég farmélesztőcsalád, amelyet generációkon át adtak tovább a skandináv gazdák — a Voss törzs magas hőmérsékleten is jól dolgozik, és jellegzetesen érett, trópusi gyümölcsös ízjegyeket (ananász, mangó, narancs) hoz a sörbe.
A borókabogyó a nordikus sörkészítés egyik legősibb összetevője — évszázadokon át használták a mai komló helyett fűszerezésre. Enyhe fanyarságot és fűszeres karaktert ad, ami ebben a sörben ellensúlyozza a gyümölcsös komlók édességét.
Az Ekuanot (korábbi nevén Equinox) egy intenzíven aromás amerikai komló, amelynek jellegzetessége a trópusi gyümölcsös — papaya, lime, érett citrus — karakter, ami különösen erősen jön elő hidegkomlózáskor.
Az Etyeki Sörmanufaktúra egy Etyek borvidéken működő kisüzemi főzde, ahol a kézműves sörfőzés és a borivó vidéki hagyomány találkozik. A Nordik Drakoon évjáratos tétel — a '26-os verzió a korábban megszeretett recept visszatérése, friss komlózással.
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
India Pale Ale. Komlóra épülő sörstílus: a komló adja a keserűséget és az aromát is. Jellemzően citrusos, fenyős vagy trópusi gyümölcsös az illata.
A komlótól. Minél tovább főzik a komlót a sörlében, annál keserűbb lesz. A keserűséget IBU-ban mérik — egy IPA jellemzően 40–70 IBU között van.
Fűszeres és zsíros ételekhez. Hamburger, sült csirke, curry, érett sajtok. A keserűsége megtisztítja a szájat két falat között.
