Brew Your Mind – Double Fall | DDH DIPA 8,2 %
A Brew Your Mind sörei csak személyes átvételre rendelhetőek!
A Double Fall nem más, mint a közönségkedvenc Rising Fall nagytestvére: egy minden ízében sűrűbb, intenzívebb és krémesebb Double India Pale Ale.
Ez a tétel a DDH (Double Dry Hopped) eljárásnak köszönhetően a komlók legtisztább, gyümölcsös karakterét emeli ki, miközben a kortyérzet selymes és kiegyensúlyozott marad. A sör gerincét a modern komlózás két állócsillaga, a Peacharine és a Citra adja, amelyek együttesen egy valóságos trópusi kosarat varázsolnak a poharadba.
-
Illat: Elsőre a friss, érett őszibarack és a nektarin dominál, amit a Citra jellegzetes lime-os, grapefruitos frissessége egészít ki.
-
Ízvilág: Robbanásszerű trópusi gyümölcsösség. A Peacharine komló hozza a nevében is ígért lédús őszibarackos karaktert, a háttérben pedig ott az ananász és a citrusos lecsengés. A magasabb alkoholtartalom szépen megbújik a malátás test mögött.
-
Megjelenés: Mély sárga, teljesen ködös (hazy) test, tartós, krémes fehér habbal.
-
Komlók: Peacharine (NZ), Citra (US).
-
Mit érdemes tudni a stílusról?
A DDH DIPA (Double Dry Hopped Double IPA) a sörfőzés azon iránya, ahol a cél a maximális komlóaromák elérése túlzott keserűség nélkül. A duplázott hidegkomlózás során a komlót az erjedés végén adják hozzá, így nem a keserű savak, hanem az illatért felelős olajok dominálnak. A végeredmény egy ködös (hazy), sűrű és rendkívül aromás sör.
