A Brew Your Mind törzsközönsége jól ismeri a Better Before-t: ez az APA az egyik kedvenc szekszárdi
állandó tétel. Most azonban Riwaka-köntösben érkezik – az újzélandi egykomló (single-hop) verzióban
a Citra helyett a Riwaka viszi a főszerepet. A Riwaka komló friss grapefruitot, lime-ot,
citromfüvet és enyhe trópusi gyümölcsösséget hoz – kevésbé édes, mint a Citra,
de annál élénkebb és frisebb karakterrel. Könnyű ihatóság, élénk komlóprofil, BYM precizitás.
| Komló | Eredet | Jellemző ízjegy |
|---|---|---|
| Riwaka (Riwaka Amplifire) | Új-Zéland | Grapefruit, lime, citromfű, enyhe maracuja, virágos frissesség |
Az eredeti Better Before Citra komlóval hidegkomlózott – az intenzív trópusi gyümölcsös, mangós,
ananászos karakter a védjegye. A Riwaka verzió ehhez képest frissebb, citrusosabb és
elegánsabb: a Citra édessége helyett lime, grapefruit és virágosság dominál.
Ha a Citra-verzió a nyári gyümölcstál, a Riwaka-verzió a frissen facsart citruslé.
Grillezett tengeri herkentyűk, citromos csirke, friss saláták és könnyű thai fogások mellé kitűnő.
A Riwaka citrusos karaktere remekül vágja a zsírosabb ételek gazdagságát is.
8 -10°C-on a legélvezetesebb: a Riwaka friss citrusos aromái szépen kibontakoznak,
de a sör nem veszíti el frissítő, könnyed karakterét.
A Riwaka (más nevén Riwaka Amplifire) egy újzélandi nemesített fajtakomló,
amelyet Nelson régióban termesztenek. Kiemelkedően aromás: intenzív grapefruitos,
lime-os, citromfüves és enyhe maracujás jegyeket ad a sörnek.
Hazánkban a Nelson Sauvin mellett a legnépszerűbb NZ komlófajta a kézműves főzdék körében.
A „Better Before" (Minőségmegőrzési idő előtt jobb) a BYM sajátos üzenete:
söreik frissen, a minőségmegőrzési dátum előtt fogyasztva hozzák ki a legjobb ízüket –
különösen igaz ez a hidegkomlózott, élő söreikre, ahol a komlóaromák idővel halványulnak.
Egyben a főzde büszke utalása arra, hogy pasztörizálatlan, szűretlen sörök esetén a frissesség a király.
A BYM Human Experiment sorozata kísérleti, limitált tételek gyűjteménye –
az eredeti Better Before APA is ebből nőtt ki (Fourteen szám).
A Riwaka-variáns valószínűleg szintén a kísérleti vonalból indult,
ahol a főzde kipróbálja, melyik komlóváltozat érdemli meg az állandó helyet a kínálatban.
Tökéletes választás azoknak, akik szeretik a citrusos-friss sörkaraktereket,
de nem akarnak túl erős, nehéz NEIPA-t. Az APA stílus könnyű ihatóságát hozza
a Riwaka élénk, újzélandi komlóprofiljával párosítva –
ideális aperitif, nyári sör vagy sörkóstolós este nyitódarabja.
| Jellemző | Adat |
|---|---|
| Stílus | Pale Ale – American (APA), Single-hop |
| Komló | Riwaka (Új-Zéland) |
| Kiszerelés | 0,44 L doboz |
| Főzde | Brew Your Mind, Szekszárd |
| Szűrés / pasztőrözés | Szűretlen, pasztörizálatlan – hűtve tárolandó |
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
American Pale Ale. Az IPA könnyedebb testvére: 4,5–6 százalék, komlós, de nem tolakodó. Citrusos és virágos illat, mérsékelt keserűség.
Kevesebb komló és alacsonyabb alkohol. Ugyanaz a családi vonás, csak halkabban. Több belőle iható egymás után.
Annak, aki most ismerkedik a kézműves sörrel. Ez a legjobb belépő: megmutatja, mit tud a komló, de nem üti ki az embert.
