Az UBIBUBI pontosan azt hozza, amit a neve ígér: kígyóuborka, só és egy klasszikus savanyú sör találkozása. A recept Szabácsik Csaba 2026-os ezüstérmes alkotása, ami bizonyítja, hogy az uborka nem csak salátába vagy kovászos formában működik - egy jó gose-ban is helye van. Frissítő, sós-savanykás, kertészkedős karakter, ami elsőre furcsán hangzik, aztán az első korty után egyből érthető lesz.
| Sör neve | UBIBUBI |
|---|---|
| Stílus | Sour — Fruited/Vegetable Gose |
| Alkoholtartalom | 4% |
| Kiszerelés | 0,5L doboz |
| Főzde | Unity Bar & Brewery (Budapest) |
| Megjelenés | Halványzöldes-sárga, ropogós |
|---|---|
| Illat | Friss uborka, enyhén sós háttér |
| Íz | Sós, savanykás, kertészkedős uborkajelleg |
| Test / Karbonizáció | Könnyű test, élénk, frissítő pezsgés |
| Kígyóuborka | Az elsődleges ízadó összetevő - friss, zöldes karaktert ad |
|---|---|
| Só | A gose stílus klasszikus sósságát adja, ami kiemeli az uborka frissességét |
Tzatzikis vagy görögös fogásokhoz, könnyű nyári salátákhoz vagy egy jó gyros mellé illik a legjobban - a sós-uborkás karakter remekül passzol a mediterrán ízvilághoz.
4-6°C-on, jól behűtve a legjobb - így a friss uborkajelleg és a sós-savanykás egyensúly is maximálisan érvényesül.
A Gose egy hagyományosan sós, enyhén savanyú német sörstílus, amit korianderrel ízesítenek - ma már gyakran gyümölccsel vagy, mint itt, zöldséggel is feldobják, hogy egyedibb karaktert kapjon.
Az uborka friss, enyhén zöldes, kesernyés jegyeket ad, ami a gose stílus sós-savanykás alapjával különösen jól passzol - hasonlóan ahhoz, ahogy egy jó koktélban is remekül működik az uborka.
Szabácsik Csaba receptje egy hazai sörfőző versenyen ezüstérmet nyert 2026-ban - a Unity ezt a díjnyertes receptet ültette át saját gyártásba, így az UBIBUBI egy versenyen bizonyított, közösségi eredetű tétel.
Azoknak, akik szeretik a kísérletező, szokatlan alapanyagú savanyú söröket - és nem riadnak vissza attól, hogy egy uborka főszerepet kapjon a pohárban.
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett. Az alatta lévő szállítási díjat a kosárban látod.
Személyes átvétel: Sörivó Bolt, 2330 Dunaharaszti, Fő út 78.
Nyitva: hétfőtől péntekig 12:00–18:00, szombaton 10:00–14:00.
Fizetés: bankkártya, előre utalás, utánvét, vagy készpénz és kártya a boltban.
Hűvösen és sötétben. A 4–8 °C a legjobb, de a hűvös kamra is megteszi. A fény és a meleg a két legnagyobb ellenség: a komlóaromát pár nap alatt tönkreteszik. A dobozos sört tedd állítva a hűtőbe.
A dobozon vagy üvegen ott a minőségmegőrzési idő. A friss komlós stílusokat — IPA, NEIPA, pale ale — töltés után 2–3 hónapon belül idd meg, mert az aromájuk gyorsan kopik. Az erős, sötét sörök (imperial stout, barrel aged) viszont évekig érnek, és jót tesz nekik.
A jéghideg sör elrejti az ízeket. Irányadó: lager és pilsner 4–6 °C, IPA és pale ale 7–9 °C, stout és porter 10–13 °C. Ha bizonytalan vagy, vedd ki a hűtőből 10 perccel a bontás előtt.
Tiszta, zsírmentes pohárba — a zsír elveszi a habot. A tulipán vagy teku pohár szinte minden stílushoz jó, mert összefogja az aromát. Tölts bátran, a hab nem ellenség: az tartja bent az illatot.
Régi német savanyú búzasör. Két dolog teszi különlegessé: só és koriander kerül bele. A neve a németországi Goslar városból ered.
Enyhén. Nem sós, mint a chips — a só inkább kiemeli a többi ízt, és a savanyúsággal együtt nagyon frissítővé teszi.
Tenger gyümölcseihez, salátához, friss sajtokhoz. Nyáron, melegben önmagában is tökéletes.
